“豆腐传习所”是一个非常具有文化内涵和动手乐趣的团建主题，融合了饮食文化、手工体验和团队协作。以下是团建活动策划公司设计的一个完整活动方案，适合希望结合传统文化、静心协作的团队：

    一、活动核心亮点

    文化传承：了解豆腐的历史、种类（南/北豆腐、豆花、腐竹等）及饮食哲学。

    手作体验：从泡豆到成型的完整制作体验，感受“慢工出细活”。

    团队协作：分工完成磨豆、滤浆、煮浆、点卤、压型等步骤。

    创意延伸：用自制豆腐创作团队菜品，或结合企业理念设计“品牌豆腐”。

    二、活动流程（约3-4小时）

    一阶段：文化导入与分组（30分钟）

    豆腐文化小课堂

    讲师介绍豆腐的起源（汉代淮南王刘安传说）、制作原理（凝固剂差异）。

    趣味知识：豆腐与“清白做人”“包容调和”的文化寓意。

    团队分组与角色分配

    每组4-6人，命名“石磨坊”“卤水派”“豆花社”等趣味队名。

    分配角色：豆官（组长）、磨豆工、滤浆师、点卤手、压型匠。

    二阶段：豆腐制作实战（2小时）

    步骤1：磨豆成浆

    团队轮流用石磨或小型电动磨浆机磨泡发的黄豆，考验节奏配合。

    步骤2：滤浆煮浆

    用纱布过滤豆渣，协同过滤（两人拉纱布角，一人倒浆）。

    煮浆时观察“假沸”现象，学习安全操作。

    步骤3：点卤定型

    关键环节！讲师演示卤水/石膏点卤手法。

    每组协作缓慢加入凝固剂，一人搅拌一人倾倒，观察豆花形成。

    步骤4：压制成型

    将豆花倒入铺纱布的模具，用重物压制定型。

    等待期间进入延伸环节。

    三阶段：创意拓展与品鉴（1小时）

    豆腐创意料理

    用自制豆腐+提供的配料（酱油、葱、皮蛋、肉松等）设计一道菜品，并为菜品赋予团队寓意。

    “品牌豆腐”设计

    为团队豆腐设计名称、标语和包装概念（用纸笔绘制），体现团队文化。

    品鉴与分享

    品尝自制豆腐、豆花，分享制作心得和团队协作感悟。

    三、积分与评价维度

    成品质量：豆腐完整性、口感（由讲师评分）。

    团队协作：工序衔接流畅度、分工合理性。

    创意表达：菜品寓意、品牌设计创意。

    文化理解：趣味问答环节得分（如“卤水与石膏豆腐区别”）。

    四、场地与物料建议

    场地：带厨房操作台的体验工坊、文化传承基地或农家乐。需有水源、操作台、加热设备。

    物料：黄豆（提前泡发）、石磨/小磨浆机、纱布、卤水/石膏、模具、压重、调味品、一次性餐具。

    安全准备：围裙、手套、急救包，强调煮浆防烫、用电安全。

    五、延伸玩法（提升团队意义）

    “一清二白”文化讨论

    结合豆腐“清白做人”的寓意，探讨团队价值观（如透明沟通、专业纯粹）。

    供应链模拟挑战

    增加“采购豆子”“物流配送”“质量控制”等角色扮演，模拟企业经营协作。

    豆腐盲品大赛

    交换小组制作的豆腐，盲评选出口感好的组，提升趣味性。